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吃在旅途_中国信息报
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更新时间:2017年03月10日 08:12:02

吃在旅途

□ 南舟/文

    如今,“吃货”这俩字特时髦,很多人都抢这顶帽子戴,抢的人里通常是“巾帼不让须眉”。在江苏卫视的“非诚勿扰”上,给自己抢“吃货”这顶桂冠的女嘉宾特有光荣感,这也给很多男嘉宾带来机会,于是乎“我特会做饭”“我也是‘吃货’”的表白应声而起。
    记得过去日子寒酸那会儿,说谁能吃那是贬意,比如骂人就有“饭桶”俩字。不过细琢磨,过去的“饭桶”和现在的“吃货”有本质的不同。前者是强调能吃饭量大,那会儿肚子里没油水,也没有啥好吃的,饭桶即能多装东西。而后者则强调爱吃好的——馋猫。虽说二者不同,但若能“饭桶”与“吃货”一肩挑,最为理想,是好口福!
    想吃好东西,爱吃好东西,多吃好东西,到祖国各地多溜达是个好途径。各地旅游攻略招徕人气的招法之一,就是把自家的好吃的端出来馋人、诱惑人。看过一位作家写自己走西北的吃相和感觉:“……太好吃了,真担心一不留神,把自己的舌头也吞了!”
    真那么好吃吗?最近走西安试了一把。
    3月去西北,春运已过,五一黄金周未到,说走就可走,什么车票、旅店啥的都不必预订,保准啥时要啥时有,保证需求,西安话——好得狠!
    从北京到西安,高铁大约5个钟头。下午两点上车,故意没在车上吃盒饭。下车乘地铁随机选了钟鼓楼。出地铁对面的鼓楼灯光璀璨,壮丽辉煌,不过当时饥肠辘辘,无心细看,拉着箱子直奔回民街。
    好家伙,夜幕下的回民街人流熙熙攘攘,气氛热气腾腾,灯火五光十色,肉夹馍的叫卖声合着烤肉串的香味扑面而来。一进街口,见一孙家老铺肉夹馍正热卖,本想先来个肉夹馍填补一下肚子,但见食客队伍排得老长,实在等不及。再说这时周围环绕已经把你的视觉、听觉、嗅觉统统变成了口水,干脆顺势一脚跨进了一家“老米家泡馍馆”。
    先要了两支红柳烤羊肉串,一支10元,红柳树枝串着五、六块有肥有瘦、块头不小的羊肉,油汪汪、喷喷香地上来了。我三下五除二立马就消灭了,就差也把舌头吞进去了。接着一大碗羊肉泡馍热气腾腾端上来了,赶紧掏出手机拍了张照片发朋友圈,起码得让有眼福的朋友们分享嘛!
    是真饿了,也是真好吃,二者合一,直觉得这是平生吃到的最好吃的羊肉泡馍。吃饱吃好了,会有一种满足感或说幸福感,带着这种感觉,从从容容把回民街从头到尾逛了一个够。
    既来之则吃之。第二天中午又兴冲冲来到昨晚已踩好点的“西安贾三灌汤包子馆”。一进店门,迎面一块木板上刻着“贾三包子前世今生的故事”,作者是大作家贾平凹。显然饭店经营者是很懂打文化牌的。进得店来,见一面墙上挂满了演艺明星来店的照片,多是明星与饭店领导的合影。掏出手机想把这些明星照翻拍若干,被服务人员“不准拍照”的手势止住。问为何不准拍,告曰就是不让拍。虽然不让拍,倒也记住若干,记得有姜昆、杨澜(特年轻那会儿),还有李双江、韩红和京剧名家于魁智、李胜素。对这两位京剧名角印象深,于魁智乃回族,在此一定有来得正好的感觉,那高高举起的大拇指可证明。
    说起贾三包子,在北京倒是也常吃,因一朋友特推崇总是请吃。这回寻到贾三包子的老家了,可惜没法回请那位朋友,很是遗憾!一碗八宝粥,两屉包子,一屉牛肉馅,一屉羊肉馅,很快摆到面前。曾有教训,知道灌汤包子这东西不能囫囵地往嘴里送,所以吃得很专业,汤水不漏。当然没忘给朋友发了实物照片。
    不比不知道,一比差不少。啥东西都得在原产地吃原创。西安这贾三包子比北京的就是好多了。这一点北平得服长安!不服不行,不信就来吃吃!
    不过,好东西不能多吃,不能总吃。接下来的日子又重复吃了一遍羊肉泡馍和贾三包子,感觉就逊于上次了。分析原因,觉得一位当地人说得在理:你们外地人是来尝鲜,冷不丁吃一次觉得新鲜就好吃。我们总吃,就是吃着这东西长大的,感觉好吃是长年累月吃出来的。这道理在兰州吃牛肉拉面也得到验证,一兰州朋友说:“这面,几天不吃就想得很!”不怪一美食家说:人舌头上的味蕾是有记忆的,从小吃而且吃惯了的东西就印象深刻,就特别爱吃。
    看来,当吃货不能光动嘴,有时也要动脑。当然,吃在旅途,首先得动腿走起来……

 
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