■ 余国梁

　　晨曦微露，天际才泛起鱼肚白，家乡小镇的街巷便被唤醒，早酒的香气悠悠飘散，弥漫在每一寸空气里，勾动着我心底最柔软的乡愁。

　　丰城市秀市镇原名秀才埠，自元朝始，秀才埠私塾教育不断兴盛。读书人潇洒不拘，喜好饮酒交友，也常相邀到集市“寻酒”。因有了文人的参与，集镇上便渐渐兴起了吃早酒，这一习俗也一直流传下来。

　　在早酒摊，邻里乡亲们围坐一团，谈天说地。刚从田里劳作归来的伯伯，挽着裤脚，泥点还溅在小腿上，一边大口喝着酒，一边分享着庄稼的长势；外出打工归来的年轻人，眉飞色舞地讲述着大城市的见闻，眼中却藏不住对家乡的思念。大家你一言我一语，没有客套与疏离，只有最纯粹的乡情。

　　早酒的吃食也别具风味。最有名的莫过于秀市滑汆，秀市豆腐、小炒牛肉。喝早酒并不讲究场所、档次、环境，一个小摊，几根竹竿撑起一方天地，斑条彩色篷布下，几张小桌，几条小凳就摆开酒场。当然，早酒的主角还是那自酿的米酒。酒缸被抬到店中央，老板熟练地用竹筒舀出，倒入一个个粗瓷大碗中。米酒呈米白色，微微泛着淡黄，凑近一闻，浓郁的酒香中带着丝丝甜意。轻轻抿上一口，醇厚的口感在口腔散开，暖意在身体里蔓延，驱散了冬日清晨的寒意。酒足饭饱之后，踱步前往隐匿在山间的人家，远离城市的车水马龙。踏入山林，亲手采摘鲜嫩的小竹笋，指尖轻触，体悟着世外桃源般的悠然意境，心灵也在这山水之间寻得了久违的安宁。

　　在秀市的早酒里，我看到了故乡的变迁，也感受到了故乡的坚守。曾经的老街，如今已经翻新，但那些古老的建筑依然保留着，诉说着过去的故事。早酒摊的老板换了一批又一批，但早酒的味道却始终如一。这里的人们，依然保持着那份质朴和热情，他们用自己的方式，守护着这片土地，传承着这份独特的文化。秀市早酒，不仅仅是一种饮食习惯，更是一种情感的寄托，是我心中最美的乡愁。