■ 王家群 闫晓淼

　　贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜，至今已经有2千多年的种植历史，食用价值极高。位于云南省大理州的宾川县，拥有独特地理优势，在这里，贡菜成为了村民们增收致富的法宝。当地积极利用其光照充足、热量丰富、干旱少雨、立体气候明显的区位和气候优势，通过合理布局种植结构，在坝区推广“葡萄+贡菜”，在山区推广“核桃+贡菜”“烤烟+贡菜”等间作套种模式，将“闲田”变为“钱田”，通过政策、资金、技术、助销等支持贡菜产业发展。

　　政策保驾护航，培育壮大生产

　　近年来，大理州以宾川县为主要布局区，以祥云县、巍山县等县（市）为带动发展区，建设标准化示范基地、标准化示范初加工厂、贡菜专业市场、贡菜产业协会、贡菜繁育种基地，不断完善贡菜产业发展链。

　　在此基础上，宾川县建立贡菜产业统筹调度工作机制，制定印发《宾川县莴笋（制笋干）绿色食品牌生产技术》，推动贡菜产业标准化、绿色化、规模化建设，协同推进贡菜产业持续健康有序发展。

　　目前，宾川县在多方政策的有力支持下，充分利用当地丰富的土地资源与独特的气候优势，发展规模种植，已经形成了集种植、加工、生产、销售多环节为一体的蔬菜支柱产业。

　　专业技术支持，助力产业发展

　　“要加工出优质贡菜干品，必须注重采收质量，适时采收。一般采收贡菜的标准以贡菜植株外叶和心叶平齐为佳，此时采收，经济效益最佳，若抢抓住最佳采收时期，种植效益也能达到最大化。”大理州农科院农技站技术人员详细地讲解着贡菜采收技术要领。

　　为更好地发展贡菜产业，宾川县通过各短视频平台开设“宾川农事”专栏，将贡菜种植注意事项拍摄为科普视频供种植户免费使用，科普内容涉及贡菜种植前、中、后期；成立贡菜种植合作社，定期组织群众开展贡菜育苗、种植、中耕管理加工等技术培训，定期邀请专业人员进行实地指导，不断提升贡菜种植采收人员专业水平。

　　提高附加值，品牌价值凸显

　　近年来，宾川县不断引导贡菜产业朝着“精、特、绿”的方向良性发展，打造“精品贡菜”品牌，充分利用现有资源支持国巨、宽垦、云福等具有较强竞争力的龙头企业发展，提高行业集中度，扩大绿色有机生产基地规模；着力加快发展贡菜精深加工业，提升制品的加工档次，延长产业链，提高附加值，增加出口创汇效益，努力把宾川建成贡菜产业大县。

　　同时，宾川县积极拓宽销售渠道，开展电商技能培训，涌现出拥有34.6万粉丝的“云南贡菜哥”等短视频博主，培育“二逗先生”等电商龙头企业，建立了“线上+线下”融合发展的营销体系，使得贡菜销售更加便捷高效。截至目前，全县从事蔬菜产业经营主体达到2333个，活跃在全县的贡菜收购商达3000多人，宾川贡菜不断销往港澳台、京津冀、珠三角、长三角等地，甚至远销海外。

　　随着销路的打开，宾川县贡菜产业也成为了带动当地群众就业的新引擎，削皮、开条、晾晒，贡菜产业每个环节都需要大量的劳动力，每亩初加工环节均需30个左右工人，按每人120元计算，每亩劳务收入约为3600元，全县贡菜初加工环节可实现劳动力收入达3亿元左右。再加上由贡菜种植衍生出的直播带货、工厂加工等，以工人、网络主播为代表的新农人也在逐渐增加，贡菜产业让居民不断实现增收。

　　据悉，2023年12月，全县种植贡菜面积达16万亩，预计产量为2.08万吨，产值约19亿元。小小贡菜产业已成为解锁宾川县经济增长、农民增收，巩固脱贫成果、实施乡村振兴的“绿钥匙”。