■ 徐欲晓

　　还记得那天凌晨3点，我右臂揽着刚出世的宝宝，蜷在窄窄的轮椅上被急急推出产房。双眼迷蒙中，看到丈夫、公婆、父亲簇拥过来，还有挤在后面的瘦小的母亲。我看不清她的面庞，只看见她紧紧捧着手中的保温桶，我知道那里面一定装着热乎乎的肉沫鸡蛋羹。

　　在一般人眼中，肉沫鸡蛋羹大抵是最容易做的一道菜了。但母亲不善厨艺，唯有这道肉末鸡蛋羹做得“炉火纯青”，技术堪比五星大厨。

　　小时候，我常围在母亲身边看她为我做鸡蛋羹。只见她将两颗蛋磕进碗里，撒一点葱花儿，兑进一指深的清水，撒几粒盐后顺时针搅拌，当橘黄的蛋液与无色的清水变成与太阳光一样灿烂的金黄色时，正是上锅蒸的好时机。那时我家没有笼屉，母亲总是在将碗放在炒锅中央，缓缓加水至在碗沿下一寸处，盖上锅盖开火静等15分钟。鸡蛋羹蒸好后，将它端出来放一旁，起锅烧油，油热后将肉馅倒入锅中快炒再倒一点儿生抽，瞬时间肉香四溢，此时趁热把肉沫倒在鸡蛋羹上，让肉的本味与油脂渗入鸡蛋羹的蜂窝内，肉与蛋此刻彼此成就为一道朴素的美味。

　　母亲学会这道菜、擅长这道菜，也是为了我的缘故。父母因为工作忙，把一岁半的我送去了幼儿园。期间我偏食得厉害，导致体弱多病。当母亲得知我在幼儿园只爱吃鸡蛋羹，于是在一个炎热的夏天午后，蹬了30分钟自行车，专程到幼儿园食堂“取经”。当晚，我第一次在家吃到了妈妈做的肉沫鸡蛋羹，还在灶台旁“捡”到了一个写满了鸡蛋羹做法的小本本。

　　后来，肉沫鸡蛋羹成了我家餐桌上的主打菜。我高考前，母亲郑重其事地将其端上桌；我求学归家时，母亲欢欢喜喜地为我调制；我带丈夫第一次登门，母亲略有些不好意思地将它摆到我们面前；我生完孩子，她还是不假思索地第一时间做好后赶来送给我吃。我吃进去的每一口蛋羹都是安心、妥帖的，每一口蛋羹都带着母亲的牵挂。她只擅长做这一道菜，她精心地为我做了近三十年。

　　现在，我也做母亲了，对母爱和亲情有了更多体悟。爱在不同个体间循环涌动成一个莫比乌斯环，就像属于妈妈的味道和爱，我吃不腻、甘之如饴，并将它传递。