■ 肖燕春

　　“采蘑菇的小姑娘，背着一个大箩筐……”放学路上，孩子哼起了这首儿歌，不禁让我想起了儿时采蘑菇的欢乐情景。

　　我的家乡在赣南，山峦起伏的丘陵地带林下资源极其丰富。立春过后，气温回暖，万物生长。特别是一场接一场的春雨淅淅沥沥，竹笋、蕨菜、荠菜、艾叶等野菜山珍在山涧田野争相涌现。这其中最令我回味无穷的是那雨后冒出的“石菌子”——一种令人垂涎不已的野生蘑菇。

　　想起小时候，每当春日雨过天晴，村里的玩伴便不约而同地上山拣“石菌子”。大家除了手提竹筐，还会带一把镰刀或者一根木棍，这些工具既能帮助我们开辟前行的道路，也是寻找蘑菇的得力助手。那些隐藏在山林间的石菌子，在春雨的滋润下悄然生长，它们可能藏匿于草丛或灌木丛中，也可能躲在松针下，甚至有的顽强地生长在小石头缝里。采蘑菇是一项充满乐趣的野外活动，穿梭在连绵的山头和茂密的林间，不仅考验着我们的体力、耐力，更需要细心地寻找。雨后的山路湿滑难行，一旦不慎踩到苔藓，便可能“四脚朝天”地摔倒。然而，这样的经历却为我们的“探险”之旅增添了不少欢乐。

　　拣“石菌子”还需要一定的运气。或许你走了很长的山路，却颗粒无收；或许你瞎闯乱走，却有意外的收获，不一会儿就盆满钵满。当然，拣“石菌子”也要靠经验，小伙伴每年这个时候都会上山，村里的哪个山头蘑菇多，哪条山路好走，哪种蘑菇能吃，山上的哪个位置、哪种草木下可能会有蘑菇，对这些问题大家都了然于胸、驾轻就熟。

　　早起的鸟儿有虫吃，春日里的小鸟也是大家的好帮手。作为林子里的主人之一，鸟儿们对山中长出的新鲜蘑菇，自然要大饱口福。只是小鸟们的胃口太小，着实吃不了多少，往往啄几下便心满意足地飞走了。鸟儿们享用蘑菇往往会有蘑菇碎屑残留，这是大家追踪美味的重要线索。“石菌子”素来都是扎堆生长，一旦有所发现，那它周围或许就有一大簇，甚至绵延不绝地长出一大片，随着你按耐不住吆喝一声，分散开来的伙伴便纷至沓来，共同分享这份意外的惊喜！

　　一路下来，大家的喊声、笑声、吆喝声在山林间此起彼伏，有的小伙伴收获平平，而有的小伙伴则满载而归。我想，对大自然的探索与亲近，应该是拣“石菌子”的真正乐趣。

　　“石菌子”变成美味大餐前，还要费上一番功夫。纯野生的“石菌子”虽然形似香菇，但其表皮往往粘连着一些枯叶或者沙尘，大家会在小河边小心翼翼地清洗。“石菌子”虽然没有华丽的外表，却是纯天然的绿色新鲜食材，在母亲的妙手下，不管是爆炒或者打汤，口感都十分爽脆嫩滑可口。吃上如此一顿美味，让我们大快朵颐、回味无穷，这道山珍美味真是大自然对我们的丰厚馈赠！现如今，市场上各类香菇、滑菇、白菇等琳琅满目，然而，这些似乎都无法比拟我们记忆中儿时的那道美味。

　　恰逢拣“石菌子”的好时节，带着孩子在老家的山林间寻觅探索，应是别有一番乐趣。我想，春天的味道，在家乡的那片山林里，在母亲烹制的那碗蘑菇汤里。