■ 朱帅

　　“年味去哪啦？”

　　时间一晃而过，又是一年春节时。但年味似乎一年比一年淡了。

　　小时候特别喜欢过年，放寒假后，每天都数着日子，就盼望着春节早点到来。那时候过年，年前有好几个“规定动作”：灌香肠、晒腊肉、腌酒糟鱼、煎果子……每到这个时候，我们就特别兴奋。尤其是煎果子的时候，那个场景仿佛就在眼前：母亲站在灶台前翻着油锅里的食物，防止食物炸糊；父亲带着我们兄弟俩围着大簸箕里的原材料，制作大小均匀的食材半成品供母亲放下油锅煎炸，一家四口其乐融融。其间母亲还时不时吩咐我把新鲜起锅的美食送给邻居品尝。

　　赣南地区是客家人聚居地，这里的冬天不是特别冷，而且还经常出现“回南天”，每次“回南天”，如果你忘记了关紧门窗，那你家里的墙壁、桌椅、地板……每一处都是湿答答的，这个时候食物就容易发霉，非常不利于食物的保存。为了能更长时间地保存食物，煎炸腌晒慢慢就成为客家人保存食物的重要方式，这也是客家人的独有年味。

　　后来，我们兄弟俩各自参加工作、结婚生子，父母亲也搬到城里居住。现在的我已经很多年没有再品尝过“煎炸腌晒”的食物，也很久没有和家人一起煎果子，母亲的这门“手艺”到我们这代人恐怕是要失传了。没有年前的“煎炸腌晒”，总感觉年味淡了很多。

　　转眼间，儿子已经7岁了。有一天，我问他喜不喜欢过年。儿子特别开心地对我说：“当然喜欢啦！过年的时候，爸爸妈妈会给我买好多好吃的零食，会给我买新衣服，还有好多压岁钱呢！最重要的是住在厦门的两个哥哥会回来跟我一起玩。”

　　我突然发现，我要寻找的年味不就在儿子的回答中吗。

　　年味并没有淡。年味在置办年货的传承中，从小时候父母亲通过“煎炸腌晒”置办年货，到如今市场上琳琅满目的零食、烟花、新衣……我们的小孩正如小时候的自己一样，体味着过年的欢喜和热闹气息。年味在一场场家乡美食的邂逅中，那鲜辣酸香、荤素相宜和风味独特的家乡美食真是令人垂涎欲滴、回味无穷，这不仅是美食的味道，更是小时候的味道，是母亲的味道，是家乡的味道。年味在家人的团聚中，在外打拼的游子，不管平时有多忙，到了春节，都会放下手头的工作，奔赴那个温馨的港湾，不管过去的一年经历过多少困苦、受过多少委屈，只要一家人团聚在一起，所有的不开心都随风而去，新的一年又充满朝气、充满能量。年味在满满当当的后备箱里，带着母亲的爱，我们踏上了返程的路途，愿新的一年我们装着家乡的美味与情怀，奔赴下一个美好的新征程。