■ 王莎莎 张颖颖

　　3月8日，“大学生组团坐高铁去淄博撸串”登上抖音同城热搜，搜索量高达525.3万次，引爆淄博烧烤热潮。随后，淄博因独具特色的烧烤文化火速“出圈”，吸引全国各地游客竞相奔赴打卡。

　　数据显示，过去1个多月，淄博火车站周末连续打破到发旅客数量纪录；4月16日，淄博站到达、发送旅客合计8.6万人次，创车站单日旅客到发量历史新高。

　　“淄博烧烤流量”引爆夜经济，带来“文旅流量”，继而带动整个城市焕发消费新活力。

　　烧烤火爆，带动夜经济持续升温

　　2019年，淄博市政府发布《关于挖掘消费潜力繁荣发展夜间经济的实施意见》，对烧烤摊和夜经济广开绿灯，成为淄博烧烤“爆红”的真正起点。

　　当地政府顺势而为，迅速掌握“流量密码”，引导淄博烧烤成为现象级文化符号、消费符号：成立淄博烧烤协会，发布淄博烧烤地图，对途经烧烤店的常规线路进行重新摸排，主城区42条常规公交线路覆盖33家烧烤店；专门新增21条定制公交专线，增设临时停车场位130余个，增加400余名交警加强疏导管控；协调开通G9321/2次淄博烧烤专列；定向发放25万元烧烤优惠券等。

　　如今的淄博夜晚，各大烧烤店外早早就排起长队，八大局便民市场、海岱楼钟书阁等网红打卡点人头攒动，水晶街、尚美等特色美食街区人潮汹涌。淄博市统计局快速调查数据显示，截至4月中旬，全市烧烤单位近1700家，较2月份增长约50%，日均接待人数8万余人，日均营业额400多万元。3月份，全市限额以上餐饮业和住宿业分别同比增长89.5%和32%。

　　激发活力，“文旅消费”加速回暖

　　淄博市敏锐抓住“淄博烧烤”热点带来的发展机遇，出台一系列相关政策措施，打通旅游各要素环节，将烧烤热度向文旅引流。

　　比如，打造“吃住行游购娱”全链条服务。推出包括“烧烤”+踏青赏花游、“烧烤”+“工业风”体验游等在内的“春光正好·淄博烧烤”五大主题产品；统筹A级景区和网红打卡点，设计“青春淄博·烧烤季”主题一日游、两日游线路10条；配套住宿场所，选取全市38处青年驿站为符合条件的来淄青年学生提供免费或半价入住机会。

　　又如，开展立体多维宣传推介。线下在淄博北站及重点烧烤店投放文旅公益广告16组及文旅宣传品，淄博市文旅局长联动区县、景区登上“烧烤专列”，热情推介淄博文旅资源；线上联动各区县通过微信公众号、抖音等官方平台宣传“烧烤+旅游”，红叶柿岩、马踏湖等部分景区推行凭借高铁票免费兑换领取景区入园门票等惠游政策。

　　据文旅部门统计，3月份全市接待游客483万人次，旅游总收入43.6亿元，同比分别增长34.2%和61.6%。据全市A级景区双休日监测，18家重点景区接待人数及营业收入呈逐周增长态势。全市文化场馆迎来游览高峰，4月15日当日淄博市陶瓷琉璃博物馆参观人次达1.2万人，创单日历史新高。美团与大众点评数据显示，截至4月10日，淄博市“五一”假期住宿预订量较2019年增长800%，增幅跃居山东省第一位。

　　优化服务，全力打造城市新名片

　　淄博市政府抓住风口机遇，用全方位的服务、诚挚的热情、诚信的力量，擦亮“淄博烧烤”城市名片，塑造提升城市形象。

　　3月份，全市组织开展烧烤食品经营单位专项整治行动，检查相关单位上千家，责令整改近百家，严厉查处违法违规行为，守护好食品安全底线。同时加大对夜市、烧烤摊等场所的巡逻力度，每日出警1000余名，深入夜市地摊密集区域进行暖心提醒、热情喊话，营造安全有序舒适的治安环境。在全市A级景区开展安全生产大排查大整治，有效管控安全风险，快速妥善处理突发情况。建立消费者投诉接诉即办和24小时快速回应机制，持续优化服务和市场环境。

　　近期，在政府的支持下，淄博首个烧烤协会——张店区烧烤协会正式成立，淄博烧烤在品牌化、规模化、组织化方向上迈出新步伐。同时，下一步将举办首届淄博烧烤名店“金炉奖”推荐活动，拟于五一前后举办“淄博烧烤节”，并将3月至11月定为“淄博烧烤季”。如今，淄博正借助“烧烤东风”，打造网红经济，吸引更多年轻人，推进产业焕新换乘，激发城市青春活力，让“一时红”成为“一直火”。