■ 卢婷

　　春雨淅沥，土地上绿茸茸的细草葱茏起来，一株株野生的艾草在春风中轻轻摇曳，散发着淡淡的清香。此情此景，让我不禁想起故乡那道 “绿色”美食——艾米果，那是童年时光里一份软糯的热爱和期盼。

　　在我的记忆中，童年时春天的来临总是与那青翠欲滴、细糯鲜香的艾米果形影相随。在赣南，家家户户都热爱这道美食，它不仅仅是一道点心，更是春天的象征。吃艾米果是讲究时令的，每年春天，在艾草长得肆意的时候，母亲就会亲手为我们制作艾米果。吃上一口鲜美的艾米果，品尝春天的味道，那是一种温暖、新鲜、充满活力的味道，让人回味无穷。

　　每年清明前后，母亲都会带着我和表姐到郊外采摘艾草。走在蜿蜒的小径上，沿途遇见男男女女和嬉戏的孩子们，裤脚轻卷，露出健康的小麦色脚踝。他们沾满湿泥的手中，提着精心编织的竹筐，里面装着刚从田间采摘的新鲜艾草，那定然是为制作艾米果做着准备。春光旖旎，艾草芬芳，让人忍不住期待那一口清香软糯了！

　　回到家时，母亲又开始在厨房忙碌，手脚麻利地将腊肉、春笋、荞头等馅料食材细细切碎。那腊肉，是过年时腌制的猪肉，经过精心晒制，风味独特；春笋，是从山林中挖出的新鲜竹笋，清香扑鼻；而荞头，更是母亲在院子里栽种的，味道绵长。将这些食材搭配在一起，热锅翻炒，顿时，香气四溢，令人垂涎欲滴。制作艾米果的过程，童年耳濡目染，至今记忆犹新。首先需将艾叶洗净，再将其投入沸腾的锅中煮至柔软，随后滤去多余水分，捣打成细腻的绿色泥状。接着，将雪白的糯米粉缓缓加入，双手不断地揉搓，直至绿白两色浑然一体，面团光滑而不沾手。随后，全家人会兴致勃勃地加入，仿佛包饺子般灵巧地在翠绿的糯米皮儿中包入事先备好的丰富馅料。最后，我们将艾米果整齐地摆放在蒸锅里，待蒸汽升起，耐心地等待十余分钟，一个个热气腾腾、香气扑鼻的艾米果即可出锅了。

　　翠绿如玉的艾米果，散发着淡淡的艾香，口感软糯，馅料咸鲜开胃，让人忍不住想要一口吞下。无论男女老少，都人手捧着一碗艾米果，围坐在一起，欢声笑语，分享着春天的喜悦，憧憬着未来的耕耘。

　　岁岁春草生，又是一年艾米果飘香的时节。身在异乡的我，也曾尝试制作这份春天的味道，但做出来不是颜色不够翠绿，就是外皮粘牙。而母亲制作的艾米果总是那般恰到好处，色香味俱全。每到这个时节，我总会不由自主地怀念那独特的滋味。春天的那口“绿”，如同故乡的呼唤，召唤着我们回到那片充满温情的土地。