■ 黄莉媛

　　回到家乡，一缕熟悉的香气扑鼻而来，是粉笼床的鲜香——令我魂牵梦绕的家乡滋味。

　　小时候的家乡，是记忆中的春风、蝉鸣、霜叶、冬雨；长大后的家乡，是思念中难以忘怀的一食一味、一张张亲切的脸庞。我的家乡在江西兴国县，每逢佳节，一道热气蒸腾、鲜香辣爽的粉笼床，慰藉了一家老小的欢笑和味蕾。粉笼床的种类丰富，常见的有粉鱼片、粉五花肉、粉鸭子、粉鸡翅、粉豆腐，佐以芋头、茄子、豆角等素菜，用竹蒸笼蒸制而成，色泽金黄、糯而清香、酥而爽口。相传，粉笼床是丈母娘认可未来女婿的上品招待饭菜，足见粉笼床在兴国人心中的地位。已被列入“十大赣菜”之一的粉笼床，还有一个别名叫“四星望月”。

　　记忆中的粉笼床，是佳节的温暖守候。母亲总是在天色微亮时就已起身，赶早从菜市场买回五花肉、芋头、萝卜等新鲜食材。接着，母亲穿上围裙，用一双巧手开始烹饪：切肉、备菜、泡发粉干，一切都如行云流水。随后，我们父女俩也加入进来，小心翼翼地将大蒸笼抬到水池边，仔细地清洗着。那蒸笼，是烹饪的灵魂所在。一切准备就绪，蒸笼内以芋头、萝卜垫底，将水发粉干拌上调料放入蒸笼，再将肉片均匀地铺在粉干上，母亲的手指轻轻地在食材上跳跃，仿佛在弹奏一首美妙的乐章。经过蒸腾，食材的清香夹杂着淡淡的竹香，萦绕一室。当热气腾腾的蒸笼被端上餐桌时，母亲浇上自家秘制的辣椒酱汁，再撒上一把翠绿的葱花，那一刻，香气四溢，令人心醉。我总是迫不及待地捏起一块放入口中，那味道，醇厚而香甜，仿佛是母亲无尽的爱意。

　　记忆中的粉笼床，是上大学时的离别插曲。那是我人生第一次离家求学，母亲依依不舍。在那个清晨，她四点多便悄悄起身，来不及洗漱，便开始忙碌地选购食材、切肉切菜、清洗蒸笼。当一切准备就绪即将开蒸之际，我急匆匆地准备出发。我告诉母亲，可能已经来不及享用了。她却自责道：“都怪我，手脚慢了。”说罢，她赶紧将蒸笼安置在大锅中，燃起大火急蒸。然而，在慌乱之中，一向严谨的母亲犯了个小错，水量少了些，导致锅底焦热。于是，那原本喷香四溢的粉笼床，夹生中带着一丝糊味，成了我心中永远难以忘怀的离别苦涩。

　　记忆中的粉笼床，是归家的热切期盼。今年是我参加工作的第七个年头，春节之际，我踏上归途，回到那片充满温情的土地。在车站的寒风中，我看见了父亲和母亲的身影，他们的鬓角已被岁月染上了银霜。回到家，母亲便忙着制作那道我最爱的粉笼床。食材早已备齐，我撸起袖子想要帮忙，但被母亲温柔地推出了厨房。厨房里，是父母忙碌的身影，父亲帮忙上锅蒸，母亲调制辣椒酱、细心地调整火候……时光仿佛回到了年少时。当粉笼床端上桌时，我故作轻松地说：“现在外地也能吃到粉笼床，不用自己做，多费工夫啊。”母亲莞尔一笑：“我这是地道的做法，正宗的味道。”父亲也附和着：“这是妈妈牌爱心粉笼床，除了家里哪里都吃不到。”我的眼角湿润了，赶紧掩饰道：“哎呀，妈妈，今天的辣椒怎么这么辣，辣得我直掉眼泪。”母亲微笑着为我递来一杯水，而父亲则用他的大手轻轻拍着我的背，安慰我这个长不大的孩子。

　　一屉家乡的粉笼床，轻笼着点点思念。对我来说，这不仅仅是家乡的味道，更是家的永恒滋味。