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从一颗咖啡豆说开去 2023年07月25日 中国信息报

  ■ 王露潼

  年初,我利用业余时间学习了手冲咖啡和品鉴的课程。一颗咖啡豆,从采摘到成为一杯风味感浓郁、层次丰富的咖啡,要经过晾晒、烘焙、研磨、萃取、冲煮等步骤,每一步对一颗豆子来讲都是一道关卡,晾晒的风、烘焙的热、研磨的挤压、萃取的等待、冲煮的沸腾。

  在酿成香醇的咖啡过程中,我的思绪逐渐陷入这一颗颗刚刚采摘下来的梆硬的咖啡豆里……

  咖啡豆的晾晒是为了让果皮果肉同时发酵,增强甜度和风味感。这就像信念在太阳下晒一晒,是提醒我们要提振精神状态,常补精神之钙。刚刚入职的时候,我也很疑惑:“统计工作是不是算算数、做做表就可以了?”看似琐碎的日常工作好像并不能立竿见影地创造出惊天动地的价值。

  看似一个个不起眼的数字,却能以小见大地解释经济社会现象,是分析经济形势、研究经济规律、助力经济运行,解开国家发展一道道难题的密码。统计数据对国家发展的全息映射愈发立体,政策的制定和执行就会更有依据和说服力。作为一名统计人,我们深知统计工作的重要性,站位高、视野宽、格局大,才能算好“小数”,做好“大事”。

  咖啡豆的研磨是为了形成适合的颗粒粗细度,粗了就无法完全萃取出风味,太细则会过萃,口感偏苦。这就像把能力在工作中磨一磨,是告诉我们要充分利用日常工作的每个机会,不断提升自己各项能力。

  统计工作可不仅仅是对数字加减乘除,还要像研磨咖啡豆一样,用耐心和细心审核基层上报数据,用严谨的逻辑来分析数据并撰写分析报告,发挥求真求实的精神进行实地核查,锚定课题深耕下去并开展专题调研等等。这一项项工作看似独立却又紧密联系,互相依存互相促进,他们好像大厦下的一寸寸地基,只有每寸都稳固坚实,统计工作才能有为有效。深刻认识到这一点,把每项工作都做好做到位,甚至做出自己的风格,“打铁还需自身硬,无需扬鞭自奋蹄”,能力才能不断得到提升。

  咖啡的萃取就是用水将咖啡粉中的风味物质溶解出来,这决定了一杯咖啡的香气和口感。如此这般一颗小小的咖啡豆,闯过千难万险成就这番扑鼻浓香。

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