■ 陆军

　　看到蒸榆钱儿，悠然忆滋味，美好忆童年。

　　榆钱儿，榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名。豫东的农历二月下旬，榆树枝条上开始出钱儿，成簇成串，衬着蓝天，一抹的油绿，养眼馋嘴。

　　榆钱儿富含蛋白质、维生素，含有钙和磷这两种无机盐等矿物质，营养丰富，食用方法可煮粥、做馅料、生食。榆钱儿撸下来即可食用，既可生吃，也可熟食。生吃满嘴清香，甘甜可口。假以杂面粉拌匀，蒸熟蒜拌，味道鲜美，余味无穷。由于榆钱儿与“余钱”的谐音，就有了吃榆钱儿有余钱的说法，颇得人们喜爱。

　　中医认为，榆钱儿性平，味甘微辛。具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、利水消肿、杀虫祛菌等功效。所以，城里人对榆钱儿尤爱有加，赞不绝口，奉为上品。如若发现哪里有一棵榆树，不知多少人对它窥探觊觎。瞧！一棵老榆树下的人们，个个都是“吃货”相十足，打杆折枝，攀缘爬树。一扫往日那矜持斯文的“文明人”形象，手脚麻利，互不相让，喜形于色，笑声阵阵。个个都想采摘到手，品尝食用，体验刺激味蕾带来的美好！

　　捋榆钱儿，童孩难忘！

　　上世纪70年代的豫东农村，春分一到，人们翘首以盼，渴盼榆树早早长出榆钱儿。当一串串、一嘟噜嫩绿的榆钱儿，垂帘抛媚地展现在人们面前时，男女老幼纷纷登场，或捋、或摘、或掐……但是，为了来年还吃榆钱儿，却无一人折枝断绺。榆钱儿进过各家，由榆钱衍生出的各种美食便摆上了农村聚餐的饭桌。最难忘是榆钱儿馍，馍不大，配的蒜汁，一旦榆钱儿馍进了饭桌，哪怕是一大筐，顷刻间也会被四邻八舍的乡亲拿完。大家欢声笑语，热闹非凡，其乐融融。

　　待春去夏来，榆钱儿谢幕，化作泥土孕来年。榆树上又长满榆叶，乡下人的世界里便上演了一幕幕令人难忘的画面：捋榆叶下锅，捋榆叶做馍。还有，揭下老、残、断枝的榆树里皮，用石臼捣碎成粉末，掺入面粉，擀成面条，滑溜爽口。

　　岁月流转，民富国强，那些艰辛的过往已成为人们的怀旧记忆。眼下，人们在厌倦了山珍海味、大鱼大肉之后，诸如榆钱、槐花、野菜等却成了人们眼中的香饽饽。今年，城里的榆钱儿已是25元一斤，也难怪，这城里人不惜大老远开车到乡下采摘或购买。往昔的野菜也顿时身价百倍，竟来了一个华丽转身，令人不敢小觑。若论乡村振兴，说到这产业、乡土、乡情、乡韵、乡俗……榆钱儿、野菜也定能占有自己的一席之地呢。

　　走过童年，奔过天命。能吃上榆钱儿，是人们享用了大自然的馈赠。能亲手捋一把榆钱儿，是敬畏大自然的轻轻慰抚。

　　春望油然，天本无头，彩云驻留。地本无厚，披绿遮沟。

　　不知不觉，北山的榆钱儿又绿了……