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杜绝食品保质期“失真”应标本兼治_中国信息报
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更新时间:2011年08月26日 07:44:14

杜绝食品保质期“失真”应标本兼治

■ 李敏/文

    近期,有关食品保质期“失真”现象被有关部门曝光,并迅速引起社会各界的高度关注。据悉,一些商家借用技术手段,可以轻易涂改食品保质期,使没有售出的商品“长期保质”,一直到售出为止。而更加令人气愤的是,涂改食品保质期的手段,已成为食品业内“公开的秘密”。对于这种利欲熏心、不择手段坑害消费者的行为,笔者以为,我国应采取积极的政策措施,标本兼治,严厉打击导致食品保质期“失真”的不法行为。
    近年来,随着我国人民生活水平的提高,人们对于食品安全的问题也越来越关注,“吃得好,吃得安全”取代“吃得饱”成为优先选择。如今,人们在购买食品时,对包装袋上的保质期尤为关注。地方食品监管部门也常提醒消费者,可以通过查看生产日期等方法来鉴别与维权。但这种简单的辨识技巧,现在已随着涂改“保质期”的应用而基本失灵。保质期“失真”现象的出现,在让不法企业获利的同时,消费者成为最大的受害者,人们的消费信心受到严重挫伤。
    不法企业之所以敢冒天下之大不韪,有如此不耻之举,笔者以为,这与我国没有建立健全与此相适应的惩罚性赔偿制度有关。当前由于我国在保障食品安全方面的法律威慑力不够,企业守信成本高而失信成本低,这就使得一些不法企业在高额利润的诱惑下,铤而走险变更食品保质期,抱着“只要不被发现就行”或“被发现了不过赔点钱”的心态,肆意践踏消费者权益。
    对此,笔者以为,我国应出台严格的法律规定,严令禁止过期食品回流生产厂家,从根源上杜绝企业更改保质期的任何机会。对过期产品的处理,可借鉴国外做法,引入“第三方机制”,“第三方”企业将过期食品中还可再利用的部分制成饲料、肥料,或者发酵产生甲烷,作为工业能源得以回收利用。而对于不能再利用的部分过期食品,当地工商部门则应采取没收的方式,按照就近就地的原则,采取集中与分散相结合的方法进行销毁。另外,要积极发动社会力量进行有效监督,营造行业发展的良好环境。只有这样标本兼治,综合治理,形成一个完整、立体、多维的监管监督系统,才会使食品保质期“去伪存真”,重塑消费者信心。

 
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