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养牛业效益缘何好转_中国信息报
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更新时间:2017年07月17日 08:49:22

养牛业效益缘何好转

——赤峰市肉牛市场调查
□ 张晓旺 李峰 王伟立/文

    内蒙古自治区赤峰市是畜牧业生产大市,肉牛产业在自治区占有重要地位。截至2016年底,全市肉牛存栏达252.65万头,占到全自治区的1/5左右。然而过去一年里,肉牛收购价格一度先高后低,呈缓慢下行趋势,养牛业效益下降,养殖户处于微利经营。进入2017年,肉牛价格怎样?养牛业效益如何?带着这些问题,国家统计局赤峰调查队对肉牛市场进行了调查。
    肉牛价格高需求旺
    据赤峰调查队抽样调查,2017年6月下旬,赤峰市肉牛收购价格为25.5元/公斤,比2016年年末增加2.8元/公斤,上涨12.3%。消费市场上,牛肉价格也明显上涨。赤峰市生活必需品市场监测系统数据显示,2017年6月下旬,赤峰市场白条牛48元/公斤,比2016年年末上涨13.5%。肉牛价格上涨的主要原因主要有两个。
    一是肉牛出栏减少,供给不足。2016年内蒙古东部地区遭受旱灾,牧草长势不好,饲草供应不足,养殖户被迫增加肉牛出栏,2016年肉牛价格持续走低。肉牛养殖周期较长,从出生到出栏大约18个月左右。由于2016年肉牛出栏较多,导致2017年肉牛出栏下降。据统计,2017年一季度赤峰市肉牛出栏19.63万头,同比下降8.2%;牛肉产量3.01万吨,同比下降8.9%。
    二是人们生活水平提高,牛肉需求旺盛。随着生活水平的不断提高,人们对饮食的要求也越来越高,不仅满足肉类食用,而且追求更高的饮食需求,提倡无污染的绿色食品。牛肉和羊肉由于营养价值高,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,成为人们生活的必需品,但羊肉有膻味,一些人无法接受,牛肉就成为人们追求高端饮食的首选,需求旺盛导致牛肉价格上涨。
    养牛业效益明显好转
    肉牛收购价格上涨,养牛利润明显增加。以出栏一头600公斤的肉牛为例,自繁自养18个月左右出栏,成本主要包括,饲草饲料费用7800元、人工费600、水电费200元、药费30元,一头牛的养殖成本8630元左右,按目前每公斤25.5元的收购价格计算,一头牛能卖1.53万元左右,出栏一头牛的利润6670元左右。上年年末肉牛收购价格为22.7元/公斤,当时一头牛能卖1.36万元左右,出栏一头牛的利润是4990元左右。与上年年末相比,目前养牛利润增长33.7%,效益明显好转。
    抵御风险能力有待提高
    虽然养牛业效益开始好转,但养殖户仍然面临一些困难,主要有以下三方面:
    流动资金不足,融资困难。肉牛养殖周期长,需要资金较多,一些规模养殖户容易出现资金周转困难。养殖户的融资渠道主要有两种,一是向亲友借钱,但借贷规模受到一定限制;二是向农村信用社或邮政储蓄银行借款,但手续繁杂,利息较高,增加了经营风险。由于畜牧业生产不确定性较大,风险偏高,养殖户又缺乏必要的抵押品,导致贷款难度增大。
    对疫病防控重要性认识不足。一些肉牛养殖户没有定期做好传染病的预防免疫以及驱虫、药浴工作,造成部分肉牛因传染病和寄生虫病死亡,从而造成不应有的经济损失,因此当前亟待提高养殖户对防疫工作的认识程度。
    抵御市场风险的能力较差。肉牛养殖户大多分散饲养,规模化程度低,市场信息不畅,不能有效预测市场价格。当畜产品价格高时就跟进大规模补栏,价格低时又急于出栏,受市场价格的影响,养殖数量波动较大,养殖利润的高低主要依赖于市场销售价格的变化。
    目前,赤峰市很多地区的农牧民都在发展种植、养殖专业合作社。对于肉牛养殖户来说,积极发展养殖专业合作社是一条抗击市场风险的有效途径,养殖、屠宰、加工、销售一条龙的产业化模式,可以实现集约化、规模化生产,提高竞争优势与抗击市场风险能力。即使肉牛市场价格出现较大波动,因为背靠养殖专业合作社,实现了养殖、屠宰、加工、销售一条龙的产业化模式,养殖户就不会面临低价售牛后的难堪境遇。
    另外,发展肉牛深加工产业,还要加快产品命名认证,提高产品质量,生产出无公害有机绿色产品,从而实现创地方品牌、提高肉牛市场竞争力的目标。    
    (作者单位:国家统计局赤峰调查队)

 
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